Calcolo del grasso corporeo
Il metro dà una percentuale; il metodo dà un intervallo attorno. Questa pagina mostra entrambi, perché l’intervallo è abbastanza largo da contare.
Il link conserva i valori inseriti: si riapre esattamente su questi numeri.
Cosa fa alla risposta uno scarto del metro
La stessa persona, con la vita mal misurata di uno o due centimetri: l’errore più comune. Uno scarto di 2 cm sposta la stima di circa 1,5 punti, quasi metà dell’intero margine d’errore. È rumore di misura, che si somma a quello del metodo stesso.
| Vita misurata come | Grasso corporeo | Estremo inferiore dell’intervallo | Estremo superiore dell’intervallo |
|---|---|---|---|
| 4 cm in meno | 14,5 | 11 | 18,1 |
| 2 cm in meno | 16,1 | 12,6 | 19,6 |
| come misurata (88 cm)17,6 %, intervallo da 14,1 a 21,1. | 17,6 | 14,1 | 21,1 |
| 2 cm in più | 19,1 | 15,6 | 22,6 |
| 4 cm in più | 20,5 | 17 | 24 |
La formula
Esempio svolto
Un uomo di 180 cm, 88 cm di vita, 39 cm di collo, 80 kg
- vita − collo = 88 − 39 = 49 cm
- 495 ÷ (1,0324 − 0,19077·log 49 + 0,15456·log 180) − 450 = 17,6 %
- l’intervallo validato: da 14,1 % a 21,1 %, uno scarto di 7 punti
- massa grassa 14,1 kg, massa magra 65,9 kg
Dove si sbaglia
Agire sulla singola percentuale come se fosse misurata
Il metro restituisce 17,6 % ed è facile prenderlo per il proprio grasso corporeo. Non lo è: è il centro di un intervallo. La validazione stessa del metodo contro la pesata idrostatica, su 1022 persone, ha fissato il suo errore standard a 3,52 punti negli uomini e 3,72 nelle donne, così 17,6 % significa onestamente qualcosa tra 14,1 % e 21,1 %. Che si legga come magro o solo nella media dipende dall’estremo in cui si cade, e il metro non può dirlo. Peggio, segna basso nelle persone muscolose — da 2,5 a 4,5 punti una volta che l’IMC supera 27 — perché una vita spessa di muscolo conta come una spessa di grasso. Il numero serve davvero a una cosa: misurato allo stesso modo ogni mese, la sua variazione è più affidabile del valore assoluto. Segui l’andamento, non il decimale.
Domande
- Quanto è accurato il metodo US Navy?
- La sua stessa validazione contro la pesata idrostatica ha riportato un errore standard di circa 3,5 punti negli uomini e 3,7 nelle donne, con una correlazione di 0,90. Ciò lo rende buono per seguire la variazione nel tempo quando si misura allo stesso modo, e solo grossolano per un singolo numero assoluto: per questo la pagina mostra l’intervallo, non solo il punto.
- Perché segna basso nelle persone muscolose?
- Perché legge solo circonferenze, e una vita spessa di muscolo misura come una spessa di grasso. Per corporature muscolose — grosso modo oltre un IMC di 27 — la stima resta bassa di circa 2,5-4,5 punti. Nelle donne molto magre tende a restare un po’ alta.
- Dove misuro esattamente?
- Collo: appena sotto la laringe, con il metro leggermente inclinato in basso davanti. Vita: all’altezza dell’ombelico negli uomini, nel punto più stretto nelle donne. Fianchi (donne): nel punto più largo. Tieni il metro aderente senza comprimere la pelle, e non trattenere il respiro né tirare in dentro la pancia: tutto il risultato dipende da questi pochi centimetri.
- Una bilancia impedenziometrica è più accurata di questo?
- Non in modo affidabile. Le bilance a bioimpedenza portano il proprio errore e derivano con l’idratazione, l’ora del giorno e i pasti recenti. Nessun metodo sul campo è esatto. L’approccio onesto con ciascuno è sceglierne uno, usarlo nelle stesse condizioni ogni volta e leggere l’andamento anziché il valore assoluto.